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la TRADITION

Le Château Isolette est un vignoble de 35 hectares situé dans le Parc Naturel Régional du Luberon, entre la Vallée du Rhône au Nord et les Côtes de Provence au sud.  

Nos vins sont élaborés selon des méthodes de vinification ancestrales, par des vignerons liés au Château Isolette depuis des générations. Le processus de production, amélioré au fil des années, a façonné leur caractère authentique et artisanal.

Avec le Château Isolette, vous découvrirez des vins de caractère élégants et ensoleillés à l’image de notre belle Provence.

nos vins

Les vignes du Château Isolette sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement. La cave de vinification est située au cœur du vignoble pour limiter les déplacements et, pendant la récolte, rentrer les raisins le plus rapidement possible afin d’éviter l’oxydation. Les différences de niveaux entre la réception de la vendange et les cuves de fermentation permettent de vider le raisin à peine concassé dans les cuves par dénivellation. Ainsi, comme autrefois, pas de pompage, pas de risque d’altération.

Les Blancs et les Rosés sont vendangés de nuit ou très tôt le matin, à la fraîche, pour éviter toute altération, pressurage direct en pressoir pneumatique, décantation par le froid et vinification à température régulée en cuve inox.

Les Rouges sont quant à eux vinifiés dans des cuves béton enterrées en cuvaison traditionnelle plus ou moins longue en fonction du type de goût recherché, remontage fréquents et délestage pour certaines cuvées de garde.

Les différentes cuvées nous permettent de vous proposer une large gamme de vins allant des « Sélections » fruités et ronds , en passant par les « Prestiges » plus concentrées, plus charpentées et, les « Cuvées Spéciales » des vins d’exception ayant une forte personnalité. 

Nous vous présentons également nos « Vins Mousseux » qui vous raviront à l’apéritif ou en fin de repas.

le vignoble

Les premières mentions du plus ancien vignoble du Luberon, dont est issu le Château Isolette, figurent dans des documents dès 1238. La connaissance transmise de génération en génération sur la culture de la vigne et les particularités de notre terroir font que les vins de l’Isolette on conservé leur caractère unique. 

Points de vente

Points de vente
NOTRE CAVEAU Ouvert du lundi au vendredi
de 08h30 à 12h00 et de 13h30 à 17h dégustation au caveau
HYPERMARCHE LECLERC Rue des Abattoirs
84400 - APT
Ô VINS DU COIN 929 Route de la Charité
84400 - GARGAS
IL ETAIT UNE FOIS 60 rue du Docteur Gros
84400 – APT
BOUCHERIE ISNARD 18 rue Victor Hugo
84480 - BONNIEUX
SUPERMARCHE SUPER U 157 avenue du Tourail
84660 – MAUBEC COUSTELLET
UN ETE EN CAMARGUE 7 rue de la République
30220 - AIGUES MORTES
SUPERMARCHE SUPER U 82 chemin des Espelugues
84800 – ISLE SUR LA SORGUE
Restaurants
LA PETITE HISTOIRE 284 Route d’Apt
Le Chêne
84400 – GARGAS
LA PETITE ECOLE 384 Route d'Apt
Le Chêne
84400 - GARGAS
LUBERON RESTAURANT FAMILY 785 Avenue Victor Hugo 84400 - APT
LES TERRASSES DE BONNIEUX 6 Cr Elzéard Pin
84400 – BONNIEUX
BRASSERIE DU LAC 308 Avenue Frédéric Mistral ZI des Bourguignons
84400 - APT
AUBERGE DU RUSTREOU 3 Place de la Fête
84400 - RUSTREL
LA VANNE MAREL Rue des Bourgades
84800 – FONTAINE DE VAUCLUSE
LE BISTRO DE LAGARDE RD 34
84400 – LAGARDE D’APT
LES MILLES COULEURS Quartier le logis Neuf
84400 - RUSTREL
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