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la TRADITION

Le Château Isolette est un vignoble de 45 hectares situé dans le Parc Naturel Régional du Luberon, entre la Vallée du Rhône au Nord et les Côtes de Provence au sud.  

Nos vins sont élaborés selon des méthodes de vinification ancestrales, par des vignerons liés au Château Isolette depuis des générations. Le processus de production, amélioré au fil des années, a façonné leur caractère authentique et artisanal.

Avec le Château Isolette, vous découvrirez des vins de caractère élégants et ensoleillées à l’image de notre belle Provence.

nos vins

Les vignes du Château Isolette sont cultivées dans le plus grand respect de l’environnement, en limitant au maximum les intrants et en raisonnant les interventions au strict nécessaire. La cave de vinification est située au cœur du vignoble pour limiter les déplacements et, pendant la récolte, rentrer les raisins le plus rapidement possible afin d’éviter l’oxydation. Les différences de niveaux entre la réception de la vendange et les cuves de fermentation permettent de vider le raisin à peine concassé dans les cuves par dénivellation. Ainsi, comme autrefois, pas de pompage, pas de risque d’altération.

Les Blancs et les Rosés sont vendangés de nuit ou très tôt le matin, à la fraîche, pour éviter toute altération, pressurage direct en pressoir pneumatique, décantation par le froid et vinification à température régulée en cuve inox.

Les Rouges sont quant à eux vinifiés dans des cuves béton enterrées en cuvaison traditionnelle plus ou moins longue en fonction du type de goût recherché, remontage fréquents et délestage pour certaines cuvées de garde.

Les différentes cuvées nous permettent de vous proposer une large gamme de vins allant des « Classiques » légers, fruités et faciles à boire, en passant par les « Sélections » plus fruités et plus ronds , les « Prestiges » plus concentrées, plus charpentées et, les « Cuvées Spéciales » des vins d’exception ayant une forte personnalité. 

Nous vous présentons également nos « Vins Mousseux » qui vous raviront à l’apéritif ou en fin de repas.

le vignoble

Les premières mentions du plus ancien vignoble du Luberon, dont est issu le Château Isolette, figurent dans des documents dès 1238. La connaissance transmise de génération en génération sur la culture de la vigne et les particularités de notre terroir font que les vins de l’Isolette ont conservé leur caractère unique. 

où acheter nos vins

Points de vente
Au caveau de notre Château Ouvert du lundi au vendredi
de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30
2746 Route de Bonnieux, 84400 Apt dégustation au caveau
E.Leclerc Chemin des Abattoirs
84400 Apt
Restaurants
La Petite Histoire 284 route d’Apt
Le Chêne
84400 Gargas
L’Estrade 6 avenue Victor Hugo
84490 St Saturnin Les Apt
Ô Vins du Coin SAS 929 Route de la Charité
84400 Gargas
Maison de la Truffe et du Vin du Luberon Place de l'Horloge
84560 Ménerbes
Le Terrail Place Gambetta
84480 Bonnieux
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